酱爆螺丝的做法
步骤1
准备食材:螺丝200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、小米辣10克、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2
螺丝泡水洗净。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切丝。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
首先锅内倒水，水热倒入螺丝，焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜，姜、豆瓣酱、小米辣炒出香味。
步骤9
接着在锅中倒入螺丝继续翻炒2分钟。
步骤10
接下来锅中倒入适量清水，再放入盐、蚝油、黄豆酱、生抽转中火焖煮10分钟。
步骤11
最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。
