花泥鳅

时间:2024-01-23 08:48:42编辑:祖儿

豆花泥鳅的做法

步骤1

所需食材:泥鳅300克,豆腐花500克,生姜1块,大蒜4瓣,香菜1根,泡椒10个。所需调料:盐1茶匙,料酒1汤匙,豆瓣酱1汤匙。

步骤2

泥鳅沿骨切开,去头去骨。

步骤3

泡椒切碎。

步骤4

生姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

香菜切段。

步骤7

锅中沸水,调入盐、料酒,煮沸,倒入泥鳅,焯出血水,捞出备用。

步骤8

热锅下油,倒入姜蒜末、泡椒碎、豆瓣酱炒香,注入适量清水烧开,加盐调味,煮沸。

步骤9

倒入泥鳅,豆花搅散,烧至入味后盛出,撒上香菜段即可。

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