春季吃什么青菜最好 10种春天时令蔬菜一定要多吃
春季养生蔬菜
春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
菠菜
春天菠菜生长的很旺盛，自己在后院撒了一些种子，春天一到使劲长，吃都吃不完。菠菜多吃点有益处，菠菜的维生素和胡萝卜素含量高，多吃点可以保护眼睛，防止近视。
黄豆芽
春分后，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
茼蒿
三月份的茼蒿也不能错过，平时吃火锅经常吃，有时候会拿来凉拌，但是清炒也是相当美味的。茼蒿有着特殊的清香味，吃它可以促进消化，增进食欲，提升醒脑，防止春困。
葱、姜、蒜
春季也是葱蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候，它们不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。
春季时令蔬菜
芹菜
春季气候相对干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
莴笋
莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨骼的生长，改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
豌豆尖
选取豌豆尖最嫩的部位，口感绝佳，味道清新，营养极其丰富。豌豆苗价格虽然贵，但是春天这个季节绝对不能错过了，清炒着吃极其鲜美，富含的营养成分非常容易被吸收。
韭菜
“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，是护肝、养胃、补气壮阳、美容、降血脂的好食材，韭菜中丰富的膳食纤维还能润肠通便。
香椿
香椿是春季的餐桌上最常见的一道菜，它对我们的作用不仅仅适用于饱腹那么简单，如果懂得搭配的话，香椿也是非常好用的一个养生食品，甚至对于我们的身体有不错的保健作用。
