1、打开生蚝的方法一
2、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；
3、找准下刀的位置。
4、各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；
5、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；
6、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。
7、打开生蚝的方法二
8、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀
9、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。
10、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。
11、用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。
生蚝怎么撬开1、将开生蚝的刀插入生蚝头部即蚝眼的部位，
2、将刀插入其中1/3，向上用力，使生蚝撬开一条缝。
3、沿着翘起缝，慢慢将刀尖滑向生蚝侧边划开，撬动。
4、触到侧边蚝肉后，割开，即可将生蚝打开。
