用料
豇豆 4两，肉馅 4两，料酒 适量，盐 适量，糖 少许，姜 少许，花椒面 少许，水淀粉 少许，老抽 少许，生抽 少许，鸡精 少许
豆角卤的做法步骤
步骤 1
1、豆角切丁备用
步骤 2
2、大勺放少许油、下姜爆锅。下肉馅炒散、放料酒、糖、花椒面、老抽、生抽，翻炒均匀后放豆角继续炒加少许水。
步骤 3
3、调和好水淀粉下锅，等粘稠后放盐鸡精出锅。
绝味素菜卤长豆角方法
1、准备好豆角。
2、把豆角泡在水里浸泡一会，然后清洗干净。
3、把洗好的豆角放在案板上。
4、用刀把豆角切成细丝。
5、把切好的豆角丝盛入盘子中。
6、准备好适量的葱切成段。
7、在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。
8、然后将切好的豆角丝倒入炒勺中，然后加入适量的油和盐。
9、取适量炒好的卤子。
10、待豆角炒的差不多熟的时候，将卤子倒入炒勺中。
11、用锅铲充分的翻炒几下。
12、出锅盛入盘子中即可。
