香辣虾做法
材料：新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
1、土豆去皮切成条，洗净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
3、锅中放入足够多的油，烧至7成热放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
5、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，放入香芹段和红椒段炒匀，放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
6、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀，放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
2068香辣虾做法
原料：
虾、干辣椒、红花椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、生粉、油炸辣子、葱。
做法：
第1步、将虾清洗干净处理好，放入盆中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽，抓匀腌制15分钟。
第2步、干辣椒切段、红花椒适量备用，干辣椒与红花椒最好打湿这样下锅不容易焦。
第3步、葱切小段、油炸辣子一勺备用。
第4步、腌制好的虾均匀的撒上一层生粉。
第5步、锅内热油，将虾放入锅内油炸。
第6步、炸至虾稍定型时盛出。
第7步、继续烧热油，将虾放入锅内复炸一次，盛出控油。
第8步、锅内留底油，下干辣椒、红花椒小火炒出香辣味。
第9步、倒入油炸好的虾，再加入一勺油炸辣子翻炒均匀。
第10步、最后下葱段，调入几滴芝麻油炒几下。
