材料：：尖嘴带鱼350克，盐1茶匙，花生油适量
尖嘴鱼洗净以后切去它的长嘴和尾巴。
然后在腹部切开一道口除去尖嘴带鱼的内脏，再用水流冲洗一遍鱼身内漆黑的杂质。
接下来加入1茶匙的盐搅搅均匀，腌制半个小时。
半个小时之后倒油入锅直接煎，表皮煎得微微发黄就翻转过来煎另一面。将两面都尽可能地煎至金黄色即可。
长嘴鱼的做法大全
用料
长嘴鱼一条油适量，面粉，适量，葱一棵，姜两片，蒜三瓣，料酒，生抽，干辣椒六个，八角一个，花椒，豆瓣酱，老抽，香油各适量
做法
1/8 将长嘴鱼清洗干净，切两段放入容器里，加入盐，料酒，生抽，姜丝涂抹均匀，腌制半小时。
2/8 将葱，蒜切碎，姜切丝放入盘中，再准备适量的花椒，八角，干辣椒
3/8 将腌制好的鱼的汤汁倒掉，鱼身涂抹上面粉，起锅放入适量油将鱼煎一下
4/8 两面都煎好后将鱼盛出，锅中留少量油，放入豆瓣酱和准备好的调料翻炒，放入适量生抽继续翻炒
5/8 加入两小碗水，放入适量盐和老抽，大火将水烧开
6/8 将鱼放入锅中，盖上盖子，改小火炖十分钟 ，将鱼翻面再炖十分钟
7/8 关火，将鱼捞出，撒上香菜和葱花
8/8 锅中的汤汁里滴两滴香油，将汤汁浇到鱼上即可。
长嘴鱼的做法大全
步骤一、准备好3条长嘴鱼。
步骤二、把长嘴鱼处理干净切成小块。
步骤三、锅中加入适量的食用油。
步骤四、下鱼块翻炒。
步骤五、加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。
步骤六、加入适量的老抽酱油，中火把鱼肉烧熟。
步骤七、起锅装盘，制作完成。
