花生油的密度为0.8kg/dm3，而水的密度为1kg/dm3，所以花生油的密度相对于水来说是要小的。
从物理角度看，水的密度比油大，因此油会浮与水上边。 从化学角度看，水是属于无机物，因为水的化学式是H2O，当中不含有代表有机物的CH。花生油中含有胆碱，是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中。胆碱可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油和水的比重
两种物质花生油和水的比重，是：0.92。
比重，指的是一种物质的密度与取作标准的另外一种物质的密度之比。
花生油和水的保质期，就是指花生油的密度和水的密度之比。
花生油的密度是0.92千克/升，水的密度是1.0千克/升。
花生油和水的比重，就是：0.92千克/升：1.0千克/升=0.92：1=0.92。
比重只是一个比值，没有单位。
